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雜糧五谷低溫烘焙機適用范圍
發表于:2021-07-08

雜糧五谷低溫烘焙機可用于黃豆、黑豆、芝麻、花生、核桃仁、小麥、燕麥、黑米、紅米、蕎麥、綠豆、紅小豆、豌豆、豇豆、腰果、枸杞、紅棗片、果干、中草藥材、中藥飲片等五谷雜糧類產品的低溫烘烤熟化處理。

雜糧五谷低溫烘焙相比較傳統烘焙的優勢:

傳統的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質,五谷雜糧從表面往里干,這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬,而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。

然而,用新型的微波五谷烘焙設備烤出來的味道會比較好些,首先是微波工作原理和傳統的炒鍋或者轉爐是不一樣的,微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產熱,物料水分越多吸收的微波就越多,這樣就達到烘烤烘焙五谷雜糧均勻的效果,其次利用微波烘焙出來的五谷雜糧會比較酥軟一些,稍微有一點膨化效果,除了上面這些優點,微波五谷烘焙設備還具有去腥作用,微波在工作的過程中會破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。

總體而言,低溫烘焙營養損失少,更蓬松,口感好,且烘焙效率高,烘焙效果好。

設備定制可咨詢廣州威雅斯微波設備,設備大小可根據產量來定做。


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